Fogo de Chao - лучший набор бразильских стейк-хаусов

7544013-0-47544013-0-4

Fogo de Chao, бразильская хураскария, - не что иное, как ресторан Америки 21 века.

Это международный колорит (буквально) не только из-за его миссии churrascaria, но и из-за его корней, которые уходят в 1979 год в Бразилию, где у нее до сих пор семь филиалов.

Есть тема 'все мясо в любое время'. Мы, как нация, можем сказать, что хотим потреблять более здоровую пищу, но вегетарианство не пользуется огромной популярностью в этой стране.



Это приятный для глаз аспект, укомплектование команды, что означает, что вы никогда не услышите, что это не моя станция, и эффективная доставка еды, которая означает, что вы можете входить и выходить так быстро, как того требует современная жизнь.

И, ладно, аспект обжорства. Что может быть более американским, чем это?

Если вы не знакомы с чурраскариями, число которых в Лас-Вегасе, как и по всей стране, растет, это рестораны, где подают мясо, в основном говядину, приготовленное на гриле родизио в бразильском стиле, а затем доставленное к столу серверами с большие, похожие на меч приспособления, на которых жарилось мясо (48,50 долларов на человека, 24,50 долларов только за салат-бар, 26,50 долларов и 19,50 долларов за обед). Они подходят, спрашивают, хотите ли вы редкого, среднего или чего, затем отрезают кусок или два, возможно, просят вас помочь с маленькими щипцами на вашем месте. И они продолжают приходить, пока вы не умоляете их остановиться.

Наряду с этим идет салат-бар, который, как правило, сильно варьируется от чураскарии до чураскарии, и несколько гарниров, принесенных на стол. И вы можете съесть столько, сколько захотите, хотя в целом ощущение гораздо более благородное, чем в обычном буфете.

Так как же Fogo de Chao может стать частью стаи? Я бы сказал, что довольно близко к альфе.

Начнем с салат-бара. Он не такой уж большой - что, несомненно, успокаивает циников среди нас, подозревающих, что руководство хочет, чтобы люди насытились овощами, - но у него хороший и разнообразный выбор. Я нашел большую миску свежего нежного масляного салата и несколько листьев с горкой, которую я просто положил сверху струженным пармезаном, плюс немного бальзамического уксуса и один оливкового масла первого холодного отжима. Я заправил дно артишока сбоку, добавил ломтик прошутто (я полагаю, заменяя серрано) и кусочек манчего, и я был счастливым туристом. Я был еще более счастлив, когда вернулся к столу и сунул в корзину с льняной подкладкой теплый пао-де-кейхо, нежные маленькие булочки с легкой сырной начинкой.

А потом мы закончили салаты, перевернули зеленую сторону зелено-красных дисков в наших домашних условиях, и гонка началась.

По крайней мере, так казалось. Мы были на некоторых чураскариях, где мы вытягивали шеи в поисках следующего мясного гаучо, но в Фого-де-Чао их так много и они перемещаются так быстро, что нам приходилось переворачивать наши диски в пределах первые несколько минут. Ресторан предлагает 16 кусков говядины, курицы, свинины и колбасы, и мы не могли бы попробовать их все. Однако нам очень понравилось каждое, что мы попробовали, в том числе стейк с фланга, фирменная пиканья, филе-миньон в беконе, неупакованное филе-миньон, куриные грудки в беконе, куриные ножки и немного лингвика-колбасы.

А еще были гарниры. Мы не были удивлены, когда наша корзина pao de queijo пополнилась, отчасти потому, что мы закончили ее содержимое, но также и потому, что то, что осталось, стало холодным и потеряло часть своего очарования. Мы были очень удивлены, когда появился официант со свежей тарелкой хрустящих палочек поленты и одним жареным бананом.

В течение всего этого времени обслуживание было чрезвычайно эффективным, хотя мы никогда не чувствовали спешки. Диски не ускользают от внимания; Не успели мы сделать их зелеными после перерыва, как показалась пара гаучо, только чтобы сразу же снова остановиться, когда они стали красными. (О, и нам очень понравилась аутентичная форма гаучо, ботинки с брюками в стиле джодфур и широкие кожаные ремни.)

А потом был командный подход. Сервер сказал нам на раннем этапе, что любой может нам помочь. На первый взгляд, это замечательно, но когда нас спросили: вы закончили с этой картой вин? (НЕТ!) Четыре раза в течение примерно пяти минут, он немного устарел. Тем не менее, это придирка. Кто жалуется, когда обслуживание слишком хорошее?

Наконец пришло время официанту спросить, не хотим ли мы десерт. Сдерживая стон, я спросил, действительно ли кто-нибудь его заказывал.

Нет, сказал он, но я должен спросить, что напомнило не только о ресторанах, где чек был доставлен раньше, когда мы действительно хотели десерт, но и об образе какого-то бедного сотрудника Fogo de Chao, выбегающего по этому редкому случаю. один был запрошен.

Fogo de Chao предлагает много еды, но в Лас-Вегасе есть много мест, где это можно сделать. Разница в том, что здесь много отличной еды, которую в безмятежной атмосфере подают сотрудники, действительно знающие свое дело.

Рассмотрение
Огонь Чао, 360 E. Flamingo Road; 431-4500
В целом A
Еда А
Атмосфера А
Услуга А
Плюсы: Отличная еда, атмосфера и сервис.
Минусы: Самостоятельная парковка немногочисленна.